sâmbătă, 28 septembrie 2013

Rainbow cake







Ingrediente blaturi :
4 albusuri de ou
50 g zahar vanilat
1 plic praf de copt
1 lingurita super esenta de vanilie
100 g unt topit
100 ml lapte caldut
cca 300 g faina
colorant alimentar ( rosu,portocaliu,verde,bleu,violet)
un praf de sare

Ingrediente crema:
50 g zahar vanilat
250 g unt
200 g mascarpone
1/2 lingurita super esenta vanilie

Ingrediente glazura:
300 ml frisca lichida
50 g zahar vanilat

Pregatire blaturi:
Se bat spuma tare albusurile cu un praf de sare,adaugam zaharul vanilat si mai batem pana albusurile devin o bezea tare.
Separat omogenizam faina,praful de copt,laptele,super esenta de vanilie si untul topit.
Adaugam albusurile si amestecam lejer.
Compozitia rezultata o impartim in 5 parti egale,pentru a fi colorate cu colorantii alimentari.
Se ung 5 forme rotunde pentru copt cu unt si se tapeteaza cu foaie de copt.
Se coc pe rand cele 5 compozitii colorate timp de 10-12 minute,in cuptorul preincalzit.
 Dupa coacere blaturile se racesc bine.

Pregatire crema:
Se omogenizeaza crema mascarpone cu zaharul vanilat si superesenta de vanilie.
 Se adauga untul la temperatura camerei si se omogenizeaza bine.

Pregatire glazura:
Se bate frisca bine,apoi se adauga zaharul vanilat .

Asamblare:
Pe suport montam pe rand ,cate un blat colorat si il ungem cu crema .
Cu aceeasi crema se unge deasupra tortul si de jur imprejurul lui.
Lasam 30 de minute la rece pentru intarirea cremei,apoi se glazureaza cu frisca,iar cu un piepten zimtat se realizeaza un model simplu.
Tortul se mai lasa 30 - 60 de minute la rece,apoi se poate portiona.
Acest tort minunat l-am realizat cu ajutorul aromelor esentiale COSELI!



Savurati cu placere!

marți, 24 septembrie 2013

Tarta rustica cu gem de piersici






Ingrediente:
aluat:
200 g faina
 150 g unt rece
o lingura zahar
un ou
un praf de sare

umplutura:
1 borcan gem de piersici Raureni
2 buc nectarine
o lingurita scortisoara pudra
doua linguri nuca de cocos
 o lingura pesmet alb

Pregatire:
Intr-un vas amestecam faina,zaharul si praful de sare ,adaugam untul taiat cubulete si oul,apoi framantam cu mana sau la robot pana rezulta un aluat nisipos.
Strangem usor aluatul cu ambele maini si ii dam forma rotunda,apoi il impachetam in folie si il tinem la rece,minim 30 de minute.
In acest timp scoatem samburii nectarinelor pe care le taiem felii subtiri,apoi le pudram cu scortisoara.
Dupa ce aluatul s-a racit si intarit,il intindem cu sucitorul pe blatul de lucru presarat cu putina faina.
 Ii dam o forma rotunda ,apoi pe centrul foii intindem gemul de piersici,lasand o bordura de aluat neuns de 3-4 cm.
 Peste gem intindem feliile de nectarine,presaram pesmetul alb si nuca de cocos ,apoi incepem sa ridicam marginile foii de aluat din loc in loc,fara a avea grija sa iasa chiar uniform.
Asezam tarta intr-o tava in care am pus o foaie de copt.
Coacem timp de 40 de minute,in cuptorul preincalzit.
 Dupa racire, tarta se portioneaza si se pudreaza cu zahar pudra.
Savurati cu placere!

vineri, 20 septembrie 2013

Sunca de pui






O sunca preparata cu manuta mea,sanatoasa si fara E-uri !

Ingrediente:

600 g piept de pui dezosat
100 ml vin alb
200 ml apa
2 linguri sos soia
1 lingurita boia dulce
1 ardei iute rosu
1/2 lingurita rozmarin tocat
2 frunze dafin
2 catei usturoi (optional) 


Pregatire:

Intr-un vas ,amestecam apa,vinul si sosul soia,adaugam in lichid condimentele si dafinul.
In aceasta marinada asezam pieptul de pui si il tinem la rece cateva ore ,ca sa nu stau sa numar timpul ramas ,eu l-am tinut peste noapte in frigider .
Dupa acest timp,pieptul de pui il scoatem din marinada,il rulam cat mai strans si il legam cu sfoara alimentara sau ata.
Asezam pieptul de pui intr-o tavita pe masura ,pe care o acoperim cu folie de aluminiu.
Introducem tavita la cuptor pentru 30 de minute,apoi inlaturam folia de pe tavita si mai lasam la cuptor 30 de minute.
Dupa ce s-a copt,scoatem tavita din cuptor si lasam 15 minute, sa se raceasca carnea,apoi inlaturam ata din jurul pieptului cu atentie si putem felia.

Savurati cu placere!

sâmbătă, 14 septembrie 2013

Focaccia cu mozzarella








Vremea s-a racit, asa ca poti sta in bucatarie si sa gatesti non-stop,asta daca te tin puterile si buzunaru' ! Si vorbind de gatit,mi s-a facut o pofta teribila de focaccia ,dar nu simpla ,ci cu mozzarella .
Din cateva ingrediente si un bot de mozzarella,a iesit o painica gustoasa si aromata !

Ingrediente:
aluat:
400 g faina
1/2 cubulet de drojdie
cca 200 ml apa calduta
2 linguri ulei de masline 
o lingurita zahar
un praf de sare
..........................
mozzarella
rozmarin
piper macinat
ulei de masline
sare de mare

Pregatire:
Din drojdie,zahar ,3 linguri de apa calduta si o lingura de faina facem o maia.
Lasam sa dospeasca 10 minute la cald.
Intr-un vas adanc cernem faina ,facem o adancitura cu mana si adaugam  un praf de sare,apa calduta,uleiul de masline si maiaua.
Framantam lejer,pana obtinem un aluat ferm pe care il impartim in doua parti.
Ungem o tava cu ulei,intindem o parte de aluat dandu-i forma dreptunghiulara. Din loc in loc asezam bucatele de mozzarella si rasnim putin piper.
Cea de-a doua parte de aluat o intindem de aceeasi marime pe blat si o asezam in tava ,deasupra aluatului cu mozzarella.
Apasam bine marginile si lasam 30 de minute la cald ,sa creasca .
Preincalzim cuptorul,iar dupa ce aluatul a crescut,facem cateva adancituri in aluat cu degetul.
Picuram ulei de masline si in fiecare adancitura infigem cate o frunzulita de rozmarin.
Presaram deasupra putina sare de mare si coacem 30 de minute ,pana se rumeneste.
Dupa rumenire,scoatem focaccia din tava ,picuram iar ulei de masline si servim cat mai rapid...parol ca-i delicioasa !
Savurati cu placere!




duminică, 8 septembrie 2013

Pizza cu bordura de mozzarella







 
  

Stiam ,ca vineri seara urma un meci greu pentru nationala Romaniei contra nationala Ungariei si am zis sa renuntam la spart seminte si rontait covrigei , vom manca pizza !Ma echipez cu cele trebuincioase si inaintea meciului ma apuc de framantat o minunatie de Pizza cu bordura de mozzarella :

Ingrediente aluat:
300 g făină
1/2 cub de drojdie
1 linguriță zahăr
100 ml apă calda
50 ml ulei masline
1/2 lingurita sare

umplutura:
aprox 200 g mozzarella
2 ciuperci mari
100 g bacon
200 g piept de pui fript la gratar
2 rosii mari
1 ou
50 ml sos de roșii
1 linguriță cu ulei de măsline
oregano 
piper macinat

Pregatire:
Frământăm un aluat din făină, sare, zahăr, drojdie dizolvată în apă călduță și ulei,avand grija ca in prima faza drojdia sa nu intre in contact direct cu sarea .
Lasăm sa creasca 30 de minute, după care întindem o foaie rotundă de 1 cm grosime.
Așezam foaia într-o tavă unsă cu ulei,eu am avut o tava rotunda de ceramica.
In centrul foii ,avand grija sa ne ramana o bordura de aluat de 4-5 cm ,ungem foaia de aluat cu sosul de rosii asezam ,feliile de bacon, ciupercile ,pieptul de pui taiat fasii si rosiile pe care le-am taiat subtire. Deasupra asezam bastonase de mozzarella si frunze de oregano.
Pe bordura de aluat se aseaza mozzarela taiata bastonase ,oregano si piper macinat.
Acoperim mozzarella bine cu bordura de aluat ,ungem deasupra cu oul batut,iar restul de ou il turnam peste umplutura din mijlocul pizzei.
Stropim pizza cu cateva picaturi de ulei de masline si o coacem cca 30 minute,pana pizza se rumeneste la suprafata.
Se taie si se serveste calda .
Savurati cu placere!
                                                   
               Doriti o feliuta ?