marți, 18 decembrie 2012

Baclava cu capsune si rodie






Cand te gandesti la baclava,te gandesti la o placinta umpluta cu multa nuca si stropita din belsug cu sirop ,cam asa m-am gandit si eu s-o pregatesc,insa cu mici adaugiri : capsune si seminte de rodie .


Ingrediente:

400 g foi de placinta din comert
4 oua
200 g zahar tos
300 ml iaurt
250 g  margarina
o lingurita praf de copt
doua pachete zahar vanilat
200 g alune
400 g capsune
semintele de la o rodie

sirop:
200 g zahar tos
400 ml apa plata
coaja de lamaie sau portocala

Pregatire:

Scoatem foile de placinta din frigider si le lasam sa se decongeleze ,iar margarina o topim.
Intr-un vas amestecam iaurtul, zaharul tos,ouale,zaharul vanilat ,praful de copt si margarina usor racita.
Dupa decongelare ,foile de placinta le impartim in doua .
Ungem tava cu margarina lichida si intindem doua foi de placinta ,deasupra lor intindem cu lingura cate putin amestec cu iaurt, Intindem si restul foilor alternand cu amestecul de iaurt.
 Cand terminam de intins prima jumatate a foilor ,asezam din loc in loc capsune taiate jumatati,semintele de rodie si alunele usor zdrobite.
 Deasupra lor intindem restul foilor,alternand cu amestecul de iaurt care ne-a ramas.
Dupa ce am terminat de intins foile,ungem deasupra cu margarina lichida si taiam baclavaua in forma de patrate sau romburi si o coacem in cuptor (preincalzit )  cca 30-40 de minute.
Cand se raceste baclavaua,o insiropam  in tava cu siropul fierbinte pregatit din apa si zahar si coaja de lamaie sau portocala.
Savurati cu placere!

duminică, 16 decembrie 2012

Plachie de pui






Ingrediente:

8 ciocanele de pui
3 cepe
2 ardei capia
400 g rosii (conserva )
100 ml ulei
doua linguri faina
o frunza de dafin
piper negru boabe si macinat
frunze oregano
un catel usturoi
100 ml vin rosu
sare

Pregatire:

Ciocanelele le spalam,apoi le uscam cu un prosop de hartie.
Le condimentam cu sare si piper macinat,le trecem prin faina si le prajim usor in ulei.
Dupa ce le-am prajit ,le scoatem pe o farfurie si le tinem la cald.
Ceapa si ardeiul se taie julienne ,apoi se calesc intr-o craticioara cu putin ulei ramas de la prajeala ciocanelelor.Cand ceapa a devenit sticloasa,adaugam rosiile din conserva,dafinul,oregano,usturoiul zdrobit si cateva boabe de piper,stingem cu vin si dam gust cu sare si un praf de piper macinat..
Cand a scazut putin,peste stratul de legume asezam bucatile de carne si introducem la cuptor cca 25 minute.
Savurati cu placere!

vineri, 14 decembrie 2012

Salata de fasole rosie






Ingrediente:

240 g fasole rosie Bonduelle
140 g porumb dulce Bonduelle
o ceapa rosie
5-6 frunze menta
doua linguri ulei masline
o lingura zeama de lamaie
sare
piper rosu
2-3 felii de lamaie taiate in sferturi

Pregatire:

Am folosit conserve Bonduelle ,legumele sunt fara conservanti !
Porumbul si fasolea se scot din conserva,se clatesc sub jet de apa rece,apoi se amesteca intr-un bol.
Ceapa curatata de foi si spalata bine se taie julienne si se adauga peste fasole si porumb.
Dam gust cu sare si piper rosu macinat,stropim cu ulei de masline si zeama de lamaie,apoi amestecam lejer cu o lingura.
Servim salata in boluri ,langa feliute de lamaie si presarata cu menta taiata fin .
Savurati cu placere si Craciun Fericit alaturi de Bonduelle !


miercuri, 12 decembrie 2012

Spaghete cu spanac







Ingrediente:

400 g de spaghete
400 g spanac congelat Bonduelle
4 linguri ulei de măsline
o ceapa mica
2-3 căţei de usturoi, taiaţi marunt
un ardei iute rosu
100 ml apa plata
sare
oregano

Pregatire:

Intr-o oala cu apa fierbinte si o lingurita de sare se fierb spaghetele 7-8 minute,trebuie sa ramana al dente.
Cat timp se fierb spaghetele,se încinge uşor uleiul intr-o tigaie şi se calesc cca 2-3 minute ceapa taiata marunt si usturoiul.
Adaugam spanacul congelat si apa,se lăsă să clocotească 5-6 minute, apoi se adauga ardeiul iute taiat felii si spaghetele dupa ce au fost scurse de apa , se amesteca lejer sau se scutura mai simplu tigaia.
Spaghetele se servesc calde,stropite cu ulei de măsline si presarate cu oregano.
Savurati cu placere!

sâmbătă, 1 decembrie 2012

Pulpe cu dulceata de ceapa rosie si rodie









Rodia este inlusa din ce in ce mai mult in gatirea fripturilor,pregatirea sosurilor si elaborarea unor deserturi delicioase.
Aveam in fructiera doua rodii si mi-am zis sa incerc ceva nou cu una din ele !

Ingrediente:

4 pulpe pui intregi  
150dulceata de ceapa rosie  
o  rodie  
50 ml ulei masline  
un ardei iute rosu  
100 ml vin rosu  
50 g branza Gorgonzola Piccante  
 cateva boabe piper rosu  
 amestec condimente cu miere si mustar

Pregatire:

Pulpele spalate si scurse de apa se presara cu amestecul de condimente cu miere si mustar.Ardeiul iute se taie felii subtiri, rodiei i se scot semintele, iar dulceata se subtiaza cu vin rosu.
 Intr-o craticioara rumenim pulpele in ulei de masline, cca doua minute pe fiecare parte,apoi le asezam intr-o tava potrivita.       
   Le stropim cu dulceata de ceapa rosie diluata cu vin, adaugam feliile de ardei iute si cateva boabe de ardei rosu ,iar pentru a ingrosa putin sosul, am adaugat Gorgonzola Piccante si am introdus pulpele la cuptor pentru 25 de minute.
  In ultimele doua minute de coacere a pulpelor la cuptor, adaugam si semintele de rodie.Nu le-am adaugat mai devreme pentru ca semintele si-ar fi pierdut culoarea superba!      
   Dupa coacere, asezam pulpele de pui pe un platou si le ornam frumos cu dulceata, seminte de rodie si sos,garnitura ramane la alegere voastra.
Savurati cu placere!

Update :
Sunt tare bucuroasa...cu aceasta reteta ,am castigat locul III la concursul  "FISSLER BY KIKA - EXCELENTA IN BUCATARIE" organizat pe site-ul  gatestesanatos.ro  !!!