duminică, 29 ianuarie 2012

Tarta cu mazare si cartofi





Am incercat o reteta de tarta,mai aparte si mi-a iesit ceva bun...s-a mancat repede!

Ingrediente:
200 g mazare fina verde Casa Taraneasca
2 cartofi
2 cepe
4 oua
100 g branza feta
o lingura ulei
sare
piper macinat
oregano
cimbru
1 pachet aluat foietaj

Mod de preparare:
Mazarea se fierbe 10-15 minute,apoi se scurge de apa.
Cartofii se curata,se spala si se pun la fiert .
Ceapa se taie potrivit si se caleste 2-3 minute.
Ouale se bat bine,iar branza se rade.
Am intins aluatul aproape dezghetat,iar forma de tarta am intors-o cu fata in jos si am asezat-o pe aluat ,am decupat din aluat dupa forma,dar putin mai mare cu 2 cm.
Cu forma stelata de fursec,am decupat si stelute din aluat pentru a orna deasupra tartei.
Se imbraca forma de tarta cu aluat,se adauga ceapa calita ,cartofii fierti si taiati cubulete,mazarea fiarta,putina sare si piper macinat.
Se toarna deasupra ouale batute si se presara branza rasa deasupra.
Peste toate se aseaza stelutele din aluat si se ung cu putin ou batut,oprit mai inainte.
Se presara cu putin cimbru si oregano.
Se coace la cuptor 30 minute,pana se rumeneste tarta.
Dupa ce s-a copt se scoate de la cuptor,iar dupa 5 minute se poate portiona.
Savurati cu placere!!

sâmbătă, 28 ianuarie 2012

Ciorba taraneasca de pui






Ce poate fi mai buna decat o ciorbita acrita cu bors ,alaturi de un ardeias din care sa muscam cu foc?

Ingrediente:

1000 g carne pui (piept si aripioare)
200 g mazare fina congelata Casa Taraneasca
200 g fasole verde
2 cartofi
1 morcov ;
o ceapa
2 linguri pasta tomate
ulei fl.soarelui
patrunjel verde
delikat
piper macinat
0,500 ml bors
paste (fidea sau taietei)
1,5 litri apa plata

Mod preparare:

Se pune la fiert pieptul de pui intr-o oala cu 1,5 litri apa plata .
Pentru ca am avut in congelator si 4 aripioare de pui,le-am fiert impreuna cu pieptul.
Se spumeaza o data sau de 2 ori.
Dupa 30 minute, pieptul se scoate, se raceste putin,se taie cubulete si se adauga in oala.
Legumele se curata de coaja si se spala bine,ceapa se taie marunt,morcovul se rade,iar cartofii se taie cubulete.
Separat ,intr-o craticioara cu 50 ml ulei calim 5 minute, ceapa si morcovul,apoi se adauga peste carnea fiarta.
Lasam sa fiarba putin,apoi adaugam mazarea si fasolea si fierbem totul 15 minute,apoi putem adauga cartofii. Cand au inceput sa se inmoaie cartofii,adaugam pasta de tomate,patrunjelul taiat si putin piper macinat.
Separat se fierbe borsul si se adauga peste legumele fierte.
Se da gust cu delikat si se ia oala de pe foc.
Dupa ce am luat oala de pe foc,se pune e o mana de paste si se acopera cu un capac.
Se serveste cu patrunjel verde deasupra si optional cu ardei iute.
Savurati cu placere!

joi, 26 ianuarie 2012

Mazare batuta





Un aperitiv care merge degustat si in post si in afara lui !

Ingrediente:
400 g mazare fina verde Casa Taraneasca
1 ceapa
3 catei usturoi
100 ml ulei masline
sare
piper macinat

Mod preparare:
Mazarea se fierbe bine,apoi se paseaza.
Se adauga usturoi pisat bine,sare,piper macinat dupa gust si uleiul de masline.
Ceapa se taie rondele,se pudreaza cu putina faina si se prajeste.
Mazarea se serveste pe felii de paine sau in castronele,ornate cu rondele de ceapa prajita.
Savurati cu placere!

marți, 24 ianuarie 2012

Rulouri din file de porc





Simplu de pregatit,in oricare zi a saptamanii!
Rulourile din file de porc le-am umplut cu ciuperci,morcov si castraveti murati.

Ingrediente:
6 file de porc x 150 g
100 g ciuperci felii ( conserva  )
2 castraveti murati
1 morcov
400 g  rosii decojite intregi ( conserva )
100 ml ulei fl.soarelui
2-3 linguri de vin alb / rosu
100 ml apa plata
tarhon
sare
piper

Mod de preparare:
Morcovul se curata ,se spala si se rade.
Castravetii de taie julien,iar ciupercile se lasa la scurs.
Fileurile de porc se bat bine,cat mai intins si se umplu cu ciuperci feliate,felii subtiri de morcov taiate pe lungime si felii de castraveti murati.
Se pudreaza cu piper si sare,dupa gust.
Se ruleaza si se prind cu scobitori,apoi se pun intr-o tavita,se stropesc cu putin vin alb sau rosu,se adauga si cateva rosii in bulion taiate pe deasupra rulourilor.
Se stropesc rulourile cu ulei,inainte de a le baga la cuptor !
Presaram cu tarhon.
Se coc 40 de minute,stropindu-se cu jiul din tava.
Dupa ce se scot din cuptor,se feliaza in felii mai groase si le putem servi langa piure sau orez.
Savurati cu placere!

sâmbătă, 21 ianuarie 2012

Musaca de cartofi cu carne de pui









Mamaaaa,vrem musacaaa ! 
Pai,se poate ? Acu' se face...singura!

Ingrediente:
800 g carne tocata pui
2 cepe
1 morcov
1 ardei gras
50 ml ulei
4-5 oua
delikat
tarhon
cimbru
boia
piper macinat Kotanyi
150 g faina
100 g bulion
200 g smantana
2 leg patrunjel
300-400 ml ulei pt prajit cartofii
50 g pesmet pentru tapetat tava

Sos Bechamel:
1-2 oua
50 g cascaval ras

Mod de preparare:
Cartofii curatati de coaja se spala bine,se feliaza si se dau prin faina,apoi se prajesc.
Cand se racesc,se tapeteaza cu ei tava pentru musaca.
Ceapa taiata marunt si morcovul dat pe razatoare se calesc.
Dupa 5 minute se adauga carnea tocata,cimbru,tarhon,piper macinat si delikat,dupa gust.
Se calesc toate 10 minute, apoi se adauga o lingura de bulion si boia si se tine pe foc inca 5 minute.
Compozitia de carne se raceste si se adauga 4 oua si verdeata.
Tapetam tava cu pesmet si punem 3 randuri cartofi si 2 randuri compozitie de carne tocata calita.
Pe ultimul strat de cartofi se toarna un sos din 1-2 oua batute,putin cascaval ras si verdeata.
Ornam cu fasii de ardei gras.
Musacaua se coace 30-40 minute,pana sosul Bechamel de deasupra se rumeneste.
Pentru cine doreste un sos langa musaca,se dizolva 1 lingura de bulion in 100 ml apa,se fierbe bine si se adauga cimbru,tarhon,piper macinat si putin delikat.
Se portioneaza si se serveste calda cu sos de bulion si smantana.
Savurati cu placere!

joi, 19 ianuarie 2012

Waffles cu crema de vanilie si ciocolata







Cand nu dispun de timpul necesar coacerii unei placinte sau a unui blat,cel mai simplu desert pe care-l pot pregati este reteta waffles !

Ingrediente:
3 oua
300 g faina
300 ml lapte batut
50 g zahar
100 g margarina Rama Maestro
putina sare

Crema:
2 plicuri budinca de vanilie
200 apa plata
100 g zahar
100 g margarina Rama Maestro

Ornare:
2-3 linguri nuca de cocos
coaja de lamaie

Pentru waffles cu ciocolata:
1-2 tablete x 100 g ciocolata
100 g margarina Rama Maestro


Mod de preparare:
Amestecam faina,zaharul si praful de copt,adaugam margarina si ouale pe rand.
Apoi adaugam lptele batut si un pic de sare.
Amestecam bine sa nu ramana cocoloase.
In aparatul de waffles incins, turnam cu un polonic mic 3/4 din forma si lasam sa se coaca 5-6 minute.
Dupa ce s-au copt,waffles le aranjam pe farfurie.

Crema:
Intr-o craticioara ,praful de budinca se amesteca cu zaharul si se dizolva cu apa,apoi punem la fiert pe foc pana zaharul se dizolva complet si se intareste crema.
Dupa 3-4 minute de racire adaugam margarina si amestecam bine.
Fecare foaie de waffle se orneaza cu crema,iar deasupra presaram cu nuca de cocos si coaja de lamaie.

Pentru waffles cu ciocolata:
Ciocolata se topeste la bain-marie ,se amesteca cu margarina si se sprituieste peste waffles.
Savurati cu placere!

luni, 16 ianuarie 2012

Prajitura "turnata" cu mere





Mi-a placut gustul si fragezimea unei prajituri cu mere,care mi-a fost servita in vizita la o prietena si am pregatit-o si eu repejor !

Ingrediente:
3 oua
13 linguri de zahar
10 linguri de ulei sau echivalentul in margarina Rama Maestro topita
13 linguri de lapte
16 linguri de faina
1 plic praf de copt
sare

Umplutura:
5 - 6 mere mari
7 linguri de zahar tos
3 linguri zahar pudra
100 g margarina Rama Maestro
2 lingurite scortisoara
esenta rom

Mod de preparare:
Batem ouale cu un praf de sare,adaugam zaharul tos in ploaie si mixam pana se dizolva zaharul si acompozitia se albeste,apoi adaugam uleiul si omogenizam bine.
Amestecam faina cu praful de copt, dupa care o adaugam peste oua , alternand cu laptele.
Aluatul trebuie sa fie mai gros,dar sa curga din lingura.
Curatam merele de coaja, le dam pe razatoare, adaugam zaharul, margarina si scortisoara si punem pe foc sa se caleasca pana scade tot sucul.
Ungem tava cu margarina, dupa care o tapetam cu faina si turnam jumatate din compozitie in ea.
Dam la cuptorul preincalzit 10 minute.
Dupa ce s-a copt primul blat, punem merele calite peste el si turnam si cealalta jumatate de aluat, apoi nivelam .
Introducem din tava la cuptor inca 25-30 de minute la foc mic.
Cand s-a racit se taie in patrate si se pudreaza cu zahar pudra.
Savurati cu placere!

sâmbătă, 14 ianuarie 2012

Briose cu ciocolata







Ieri am primit premiul castigat pe facebook,la concursul organizat de http://clubulpofticiosilor.blogspot.com/ si http://www.pentrucopt.ro/





Bineinteles,am pus forma la treaba,iar briosele care au iesit foarte pufoase,le-am scos cu mare usurinta pentru ca forma este acoperita cu tefal!
Sa va mai zic,ca briosele s-au mancat cu viteza luminii?

Ingrediente:
3 oua
200 g faina
100 g zahar tos
2 linguri zahar pudra
100 g margarina
150 g ciocolata amaruie
1 plic praf de copt
esenta rom

Mod de preparare:
Se amesteca bine cu telul sau mixerul,margarina si zaharul tos.
Adaugam pe rand,ouale si esenta de rom.
Praful de copt il stingem cu o picatura de zeama de lamaie si il adaugam in compozitie.
Adaugam si putin cate putin, faina si amestecam bine sa nu ramana cocoloase.
Ciocolata se taie marunt cu cutitul si un sfert din cantitate se opreste pentru presarat deasupra brioselor.
Forma fiind acoperita cu teflon,nu mai e nevoie s-o ungem cu margarina,asa ca umplem fiecare lacas 3/4 cu compozitie,ajutati de o lingura.
Deasupra presaram ciocolata taiata,care am oprit-o.
Se tin briosele la copt,in cuptorul incalzit deja,cam 20 de minute.
Dupa coacere briosele se lasa vreo 5 minute sa se raceasca ,apoi se scot foarte usor din forma,se pudreaza cu zahar si se pot servi !
Savurati cu placere!

miercuri, 11 ianuarie 2012

Lasagna cu foi de clatite









Mi-am zis sa incerc sa pregatesc Lasagna,dar cu foi de clatite! Si mi-a reusit,asa zic!

Ingrediente:

Foi clatite:
3 oua
300 ml apa carbogazoasa
100 ml ulei
200 g faina
delikat
boia
oregano

Umplutura:

400 g carne tocata
1 leg ceapa verde
1 morcov
3 rosii
1 lingura bulion
2-3 linguri vin
delikat
piper macinat Kotanyi
boia iute
oregano

Sos Bechamel:
1 lingura de unt
100 g faina
200 ml apa

Mod de preparare:

Foi clatite:
Ouale se bat cu apa carbogazoasa si se adauga condimentele,apoi se toarna faina in ploaie.
Se amesteca cu telul sa nu faca cocoloase.
In tigaia folosita numai pentru clatite,se pune cu un polonic de marime medie,compozitia de clatite.
Se coc 2-3 minute pe o parte,se intorc prin aruncare si se coc si pe cealalta parte 2-3 minute.

Umplutura:
In ulei calim carnea cam 10 minute,adaugam ceapa taiata felii si morcovul dat pe razatoare.
Stingem cu vin,condimentam si dam gust,apoi si se fierb impreuna 10 minute.
Se adauga bulionul si se mai fierbe totul 5 minute.

Sos Bechamel:
In untul topit se pune faina si amestecand sa nu se faca cocoloase,se stinge cu apa.
Sosul trebuie sa fie ca o ciulama.
In sos se pune piper macinat,delikat si oregano.

Montare:
Intr-o tava sau forma,se pun ca baza foile de clatite,se pune o parte din carnea tocata,se pune sos si deasupra felii de rosii.
Peste rosii urmeaza alte foi de clatite,apoi carne tocata,sos si felii de rosii.
Ultimul rand trebuie sa fie foile de clatite peste care se pune sos,cascaval sau parmezan si feliile de rosii.
Presaram cu oregano si dam tava la cuptor 20 de minute,pana se rumeneste frumos.
Se serveste calda.
Savurati cu placere!

duminică, 8 ianuarie 2012

Briose de post







In perioada postului,am prajiturit niste briose,iar reteta mea de post este simpla cu capsuni din dulceata.
Se pot pregati briosele folosind si fructe proaspete de sezon !

Ingrediente:
250 g faina
100 g zahar
o lingurita praf de copt
2 plicuri zahar vanilat
coaja si sucul de la 2 portocale
100 ml ulei
2-3 linguri apa
2-3 linguri zahar pudra
capsuni din dulceata

Mod de preparare:
Zaharul,apa,uleiul,coaja si sucul de la cele 2 portocale se amesteca pana se topeste zaharul.
Intr-un vas se cern faina si praful de copt.
Se adauga compozitia lichida si se amesteca cu telul,sa nu ramana cocoloase.
Fiecare lacas de briosa,se umple 3/4,iar deasupra compozitiei asezam capsuni din dulceata. Ele se vor lasa pe fundul formei.
Se coc 20 de minute,apoi se lasa sa se raceasca in forma si se scot usor.
Se imbraca fiecare briosa cu hartie dantelata si se servesc pudrate cu zahar pudra.
Simple si delicate!
Savurati cu placere!

miercuri, 4 ianuarie 2012

Sandwich satios





Sandwichul de azi e mai satios si nu e greu de pregatit.
Alaturi de sosul Eisberg french dressing ,sandwichul este un super deliciu!

Ingrediente:
4 felii piept de pui
8 felii toast HapiHap
1 ou
50 g faina
1 ceapa
100 ml apa plata
200 ml ulei pentru prajit
sos Eisberg french dressing
sare
piper
oregano
patrunjel verde

Mod de pregatire:
Ceapa se taie rondele subtiri.
Feliile de piept se bat usor,se presara cu sare ,piper si oregano.
Se pudraza feliile cu faina,apoi se da printr-o compzitie din ou,faina si apa.
Incingem uleiul bine,apoi introducem usor cate o felie de piept data prin compozitie.
Cu un cleste sau spatula intoarcem snitelul pe toate partile pana capata o culoare aurie.
Dupa prajire se scot pe un servet de hartie,apoi se pune fiecare snitel intre doua felii de toast,deasupra lui asezam rondele de ceapa si sos,presaram si patrunjel verde taiat marunt...delicios!
Savurati cu placere!