Cheesecake cu fructe de padure

Ingrediente:
Blat:
125 g biscuiti simpli
60 g Margarina Rama


Crema:
500 g crema de branza sau quark
175 g zahar fin
2 linguri faina
vanilie
2 linguri suc proaspat de lime
2 oua + un galbenus
140 ml smantana dulce
150 g fructe de padure

Ornare:
100 g fructe de padure
50 g zahar pudra

Sos:
2 linguri fructe de padure zdrobite
2 linguri de zahar pudra


Mod de preparare:
Topim Margarina Rama 10 secunde in cuptorul cu microunde.
Biscuiti ii mixam in robot pana devin un pesmet fin. Adaugam treptat margarina Rama topita si mixam in continuare pana devine totul o pasta fina.
Rasturnam baza pentru cheesecake intr-o tava cu pereti detasabili ( 24 cm).
Presam cu degetele compozitia de biscuiti. Peretii tavii ii ungem cu putina Rama.
Dam tava la rece pana pregatim crema.

Preparare crema:
Intr-un castron batem crema de branza cu zaharul si vanilia. Cand devine cremoasa adaugam ouale rand pe rand si galbenusul.
Adaugam faina, sucul de lime si smanatana dulce.
Mixam bine pana se omogenizeaza.
Adaugam fructele in crema si amestecam usor cu o spatula sa nu le zdrobim.
Turnam crema peste blat sinivelam uniform la suprafata cremei.
Dam prajitura la cuptor pentru 45 de minute.
O lasam in tava sa se raceasca complet( eu m-am grabit !)

Ornare:
Dupa portionarea cheesecake-ului,ornam fiecare portie servita cu fructe de padure si pudram cu putin zahar pudra.
Intr-o craticioara punem la fiert fructele zdrobite si zaharul.
Cand s-a ingrosat putin,le tragem de pe foc si le pasam.
Cu sucul obtinut ornam farfuria unde vom aseza fiecare portie de cheesecake.
Savurati cu placere!